Trénujte na oslavy svátku mrtvých – uvařte si dýňovou polévku :)

Čas kolem Haloween, Dušiček, Samhein či jak tomuto období roku říkáte vy se blíží a s ním kolem nás narůstá i počet dýní – na všechny způsoby :) Tím  nejklasičtějším je vedle vydlabání roztomilých hlav na svíčku i dýňová polévka, která může být velmi chutným příkladem toho, že i klasická "smetanová" jídla lze připravit bez mléka - a tedy etičtěji a zdravěji.

 

Tady jsou dva z čistě rostlinných receptů na tuto veganskou podzimní pochoutku:

 

1 středně velká dýně

rostlinný olej nebo “máslo”

dva šálky kešu ořechů

200 ml kokosového mléka nebo rostlinné smetany (např. Alprosoya)

na dochucení: sůl, pepř, muškát, limetka, bazalka

 

 

Na oleji/tuku zpěníme cibulku a vhodíme na kosky nakrájenou dýni (pouze dužinu bez semínek), chvíli restujeme, pak zalijeme vodou. Ochutíme solí, pepřem, muškátem (můžeme přidat i sojovou omáčku nebo kousek rostlinného bujonu). Po té dýni povaříme, až změkne přilijeme kokosové mléko/rostlinnou smetanu a vše rozmixujeme na krém.  Dochutíme limetkou a na talíři zdobíme hrstí dýňových semínek, případně špetkou bazalky a/nebo rostlinnou smetanou.

 

pozn. Pokud použijete dýni Hokkaido, nemusíte ji loupat, ale můžete vařit i se slupkou. Ostatní druhy je třeba oloupat! 

 

Další recept vám poměrně tematicky přináší The Vegan Zombie obrazem:

 

Přejeme dobrou chuť!

 

 


Zpět na Novinky