Orientální vegan jídelníček

Pro inspiraci zejména začínajícím veganům a vegankám přinášíme další ukázku vegan jídelníčku, tentokrát zaměřeného na orientální (arabskou) kuchyni, kde má bezmasé stravování také svoji dlouhou tradici. Jedná se vesměs o velice výživná a na bílkoviny bohatá jídla; pro striktně sportovní stravování ale doporučujeme vynechat kalorické bombičky v podobě dezertů. Nicméně pokud se o nějaké větší vyrýsování nesnažíte, určitě si i na nich pochutnáte. Jídelníček vychází z běžné denní nabídky jedné brněnské vegerestaurace. 

 

 

 

Pondělí: 

Polévka: 

Květáková polévka

Hlavní jídlo:

Košeri - egyptské národní jídlo z těstovin, čočky a rýže přelité rajčatovou omáčkou a zdobené restovanou cibulkou

Dezert:

Domácí puding "sahlab" s banánem zdobený směsí drcených ořechů a kokosu

 

 

Úterý:

Polévka: Cibulačka

Hlavní jídlo:

Salatet bázinžán - pikantní salát z fritovaného lilku, petrželky a rajčat podávaný s domácím arabským chlebem pita

Dezert:

Řez křehkého jablečného koláče zdobený domácí šlehačkou z rostlinné smetany a vlašskými ořechy

 

 

 

Středa:

Polévka: Sorbes ads - hustá polévka z červené čočky se zeleninou

Hlavní jídlo:

Květák restovaný na cibulce s paprikou a rajčetem, v kari omáčce, podávaný s rýží basmati

Dezert:

Baklava - pečený řez fillo těsta plněného směsí arašídů s kokosem a máčeného ve sladkém sirupu

 

 

 

Čtvrtek:

Polévka:

Hráškový krém s fritovanými chlebovými krutony

Hlavní jídlo:

Fúl bil-salata - vařené fazole fava s čerstvou zeleninou podávané s rýží basmati 

Dezert:

Kokosové mléko s vanilkou a ovocem

 

 

 

Pátek:

Polévka:

Zeleninový vývar

Hlavní jídlo:

Batáta harra - jemně pálivá směs pečených brambor a grilované zeleniny, podávaná s čerstvým koriandrem 

Dezert:

Makrúd - fritované řezy z kukuřičného těsta plněné datlovými povidly a máčené v cukrovém sirupu 

 

 


Zpět na Články